-
Glikonskābe 50%
Glikonskābe 50% sastāv no līdzsvara starp brīvo skābi un diviem laktoniem.Šo līdzsvaru ietekmē maisījuma koncentrācija un temperatūra.Augsta delta-laktona koncentrācija veicinās līdzsvara pāreju uz gamma-laktona veidošanos un otrādi.Zema temperatūra veicina glikono-delta-laktona veidošanos, bet augsta temperatūra palielina glikono-gamma-laktona veidošanos.Normālos apstākļos 50% glikonskābe uzrāda stabilu līdzsvaru, kas veicina tās dzidru vai gaiši dzeltenu krāsu ar zemu kodīguma un toksicitātes līmeni.
