-
Alluloze
Alluloze, zemu kaloriju saldinātāja sastāvdaļa, piedāvā bezkompromisu cukura garšu un sajūtu mutē, bez kalorijām vai glikēmiskās ietekmes.Alluloze arī uzvedas kā cukurs, padarot pārtikas un dzērienu ražotājiem vieglāku formulēšanu.
Alluloze nodrošina pārtikas un dzērienu produktu apjomu un saldumu, vienlaikus samazinot kaloriju daudzumu, un tāpēc to var izmantot praktiski jebkurā pielietojumā, kurā parasti tiek izmantoti barojoši un nebarojoši saldinātāji.
Alluloze ir par 70% tik salda kā cukurs, un tai ir tāds pats salduma sākums, maksimums un izkliede kā cukuram.Pamatojoties uz gadiem ilgām pārbaudēm, mēs zinām, ka alluloze ir vislabāk piemērota, lai palīdzētu ražotājiem samazināt kaloriju daudzumu pilna cukura produktos, ja tos kombinē ar kaloriju saturošiem saldinātājiem, un padarīt esošos zemas kaloritātes produktus vēl labākus, ja tos apvieno ar saldinātājiem bez kalorijām.Tas piešķir apjomu un tekstūru, pazemina sasalšanas temperatūru saldētiem produktiem un apbrūninās cepšanas laikā.
Alluloze, mazkaloriju saldinātāja sastāvdaļa, ir lieliskas garšas saldināšanas iespēja, kas nodrošina pilnīgu cukura garšu un baudījumu bez visām kalorijām.Aluloze pirmo reizi tika identificēta kviešos 1930. gados, un kopš tā laika tā ir konstatēta nelielos daudzumos noteiktos augļos, tostarp vīģēs, rozīnēs un kļavu sīrupā.
